雲洞庵の土踏んだか

正しくは石畳だけどね〜

湯沢温泉にいます。

ダム萌なので、明日の奥只見はがんばらなきゃ〜

伊勢うどん

駅で買っちゃった伊勢うどん。
おいしかったけど、伊勢でたべたのはもっとおいしかったな〜

あ、かつぶしかけるのわすれた…

お出迎え

帰ってきて扉をあけたら
こんな感じ。
「あ。」じゃないでしょ…

お昼寝えすぽさん

触っても起きない
はじめに、ニャッっていっただけ…
塀の上で爆睡なんて、幸せだなぁ

あぶくま洞

なんやかんやで三大鍾乳洞は制覇しているのですが
あぶくま洞は初めて！

別料金の探検コースは、あまり大変なわけではないけど
大人も童心に帰って探検できますよ…
時々コウモリにも遭遇できるし！

それより入水鍾乳洞にいきたい。
案内人がいないと入れない鍾乳洞。
龍河洞の探検が、とてもおもしろかっただけに。

それにしても鍾乳洞のある仙台平のむき出しの岩場に
かなり萌えます。

八幡屋

母畑温泉の八幡屋。
ご飯豪華！
正直、鮑の踊焼きには
キモさにどん引きしたけど
それでも食べちゃう真の食いしん坊の私には
バターとレモンがこれまたサイコーで
本当にご馳走でした。
お肉もみんな美味しくて。

全体的にご褒美で泊まりにゆくのにとてもよい宿です。

バスのあのライン

あのラインは…
邪魔じゃないかと思っていたけれど
こうやってみるとカッコイイ。
あとからつけたから、他とは違うわけですよ

エアロにはつけられないライン。

仲良し…

えすぽ

今日は寝てる…

ないしょ話

私のことはなしてんの？

たぬきさん

ちょっと触らせてくれた…

ジャマをする

私のノートをかかえ、
勉強のジャマをするちよさん。

もー。

泉平？byスリーエフ

細長くて、お米がぎっしり詰まった泉平が
私の中ではナンバーワンいなり。

これ…違う。
お米崩れるし、大きいだけで細長くないし
お米は酸味がつよい。

泉平とかかなければ、普通においしいのにな。

馬車道に泉平の店舗復活してたね〜。
販売店舗だけみたいだけど。
イートイン、好きだったのになあ。
辛子と醤油がおいてあって。

あぁ、泉平のいなり寿司が食べたい、
そんな真夏日。

爪磨きラブ

全部私の靴！

あんたはイメルダか。

…古い。

気がつけば…

こんな姿。

エコうた

剛くんがテレビで歌ってるのですが
ちよは、そんなことより遊ばないの？
と、言っています…

手は長い

おからきなこ

きなこ棒なかんじです。
おいしいよ。

ガオー！

今日のちよは、
ずっと遊んで遊んで…と
ワガママです。

タコライス

オキハムのタコミートでつくった〜
おいし。

いんげん採れた

うちの庭で採れた

塩わさび

これ…

すごく辛いけど
すごくおいしい！

京黒ロール くろまる

FM Salus「TRIP TRIP」のご当地グルメ万歳。
今回ご紹介するのは、京都は嵐山発の、上品なスイーツ、
「京黒ロール　くろまる」デス！

ロールケーキ、流行ってますよね…私も大好きです。
黒いロールケーキ！これがどんなスイーツなのか…
製造販売している、株式会社インデンスタイルの
柳田さんにお話を伺いました。

「京黒ロール　くろまる」とは…
木地に竹炭を練り込んだ黒いスポンジで、
真っ白な生クリームを巻き込んだロールケーキ。
竹炭は、様々な所から取り寄せて、食感、香りなど検討の結果、
和歌山のものを使用。この竹炭を練り込んだことで、
木地がもちもちした食感になったとのことです〜。
「くろまる」は、京都、嵐山の竹林の風景にちなんで
竹炭を使用しています。
京都のお菓子の職人さん、竹炭の職人さんとの
試行錯誤の上、生まれたお菓子なのだそうですよ。

私も駅ナカなどでみかけていた「くろまる」ですが、
今年3月に自由が丘に「京黒」の店舗がオープン。
スイーツ激戦区である自由が丘で、好評を博しているようです。

そして「京黒ロール くろまる」は、
６月２４日～３０日の間、期間限定で玉川高島屋で販売！
１本１２６０円です。
同じ期間「新横浜プリンスペペ 1階中央プラザ」でも販売されます。

そして、なんと限定「くろまる抹茶」も販売！
人気の限定抹茶味に今回出会えます。

・・・・で。
スタジオに、なんと「くろまる」を届けていただきました〜！

わーい！と思ってくろまるの箱をあけてみると…

歯形！？

届いたときに、スタジオにいた、当番組ディレクターと
前の番組のパーソナリティが、かじったらしい…
（正確には、スプーンで切ったと…）

そういうわけで、写真は、なんとかきれいな側面からとりましたが。

みたら、たべたくなっちゃう。がまんできないロールケーキということで…

よしとしよう。┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

で、お味ですが。
黒い生地は、ほんのりシナモン味。
クリームと一緒になっちゃうと目立たないけど、
よいお味です。
クリームがほわほわ！生クリーム好きでウルサイ私も納得。
そして抹茶味のクリームは、本当に抹茶の香りがよくておいしい〜
抹茶のスイーツって、この香りが生きてないとね〜というのが、
ばっちり生きてます。

贈答品にもどうぞということですが、
これ、もらったらうれしいよ〜！
ロールケーキ激戦の時代に、様々なロールケーキがありますが、
これは、おいしい。
お試しを〜

浜っ子道場172「磯子菖蒲園」

花菖蒲の季節ですね。横浜では、緑区の「県立四季の森公園」で、
約4500株咲き、三溪園では、約30種500株の花菖蒲が咲きます。

その昔、三渓園では、大池の所に10間四方の碁盤目に
菖蒲田を作っていたのだそうです。
その株数は、10万株、96種類。これは磯子の有名な菖蒲園から移したもので、
潮風などでよく育たなかったので、全部あげてしまったのだそうです。
とても大きな規模なものだったのですね。

さて、磯子の有名な菖蒲園とは、現在はないものなのですが、
どこにあったのでしょうか。
磯子区史には、「山川トンネル跡から　100mばかりで右側に染谷家があります。
このあたりを中心にして山裾のかまくら道との間の細い地は、
磯子菖蒲園があった所です。６反歩（6000㎡）ぐらいの地で、
横浜植木会社が経営していました。」とあるのだそうです。

磯子駅からも近い所のようですが、ここにあった菖蒲園は、
「磯子間坂のアイリスガーデン、磯子菖蒲園」といわれ、
百合根などを輸出していた横浜植木株式会社が、
明治30年から36年までの6年間、アメリカの防疫体制や、
優良苗需要の答えるために直営の菖蒲園を開園したもので、
輸出用の菖蒲や百合をうえ、品種改良をしたのだそうです。
磯子菖蒲園は、季節には一面花菖蒲が咲き、横浜の名所となり、
居留地の外国人も馬車で訪れるほどのものだったのだそうですよ。
着物姿の人たちが、菖蒲をみているという、
その当時の彩色写真も、開港記念会館に残されています。
その後磯子菖蒲園は、海外の増加する需要に答えるため、
蒲田に移し、蒲田菖蒲園は、大正10年まで続いたそうですよ。

横浜では現在少ない菖蒲園ですが、
明治時代に、日本の花として輸出され、外国でも人気があったという花菖蒲。
そのお花を生産していた横浜植木株式会社は、現在は、主に野菜の種や、
造園を手がけ、その昔はワシントンに桜を輸出したこともあるとか。
花で日本と外国とをつないでいるのですね。そして
磯子菖蒲園は、それを支え、横浜の人々を楽しませる存在だったのですね。

遊んで欲しい…

さよならたまプラ

サルースのたまプラのスタジオは今日でおしまい。
来週から市が尾です。

うちの場合

こんな留守番て…

茶トラくん。
文句ニャーニャー！

しかも、なんだか目立つので子供が寄ってくる。触ってくる。

あからさまにウザって顔してるのに…
子供には猫の気持ちなんてわからないよなぁ。

だだこね中

お留守番やだっていってるのにさ〜
ブツブツ…

佐世保バーガー

Y150の赤レンガ会場で売ってる佐世保バーガー。
顔くらいの大きさがあってビックリー。
下のパンがサクサクで、おいしかった。
千円なり。

ままごと屋の豆腐

小澤酒造沢乃井ままごと屋の豆腐ですよ〜
懐石は食べたことない。
カレーうどんはおいしい。

豆腐はコレを勧められた。
柔らかくて甘めでおいしかった。

笠森観音猫その三

触らせてくれなかったけど
一番人慣れしてる。

笠森観音猫その二

そのお腹は…
子がいるのかしら

笠森観音猫その一

とてもビビり。

青花

あじさいは、青いのが好き。
あ、駅そばのあじさいも好きです。

あじさい屋敷

茂原にある服部農園あじさい屋敷。
山上まで一面のあじさいは、圧巻。
鉢植えの珍しい花もたくさんある。

あじさいに埋もれて歩くかんじです。
今年はピンクが多いみたい〜

入梅鰯

九十九里でいわし料理を食べた
入梅鰯か？
油がノリノリです。

鬼笑

博多ラーメン。
センター北のラーメン甲子園にあるのですが…

おいしいのだけど、
夕食時に、私一人だった…
ラーメン甲子園は、ちょっとさみしい…。
頑張れ…

観音だんご

塩船観音の観音だんごだよー
醤油味でおいしかった〜
これなら何本でもいける。

吹上しょうぶ公園

青梅にある

花菖蒲の種類が豊富できれい〜

厚揚げパルジャミーノ？

続・料理教室で習ってきた料理を作ってみた

厚揚げを半分に切って焼いて
パルジャミーノをかけ、
バターと塩胡椒で味付けた野菜のせた…やつ。

ウマ。

駅猫さんたち

雨宿り

お気に入り

爪とぎで寝るのがブーム。

気になる？

ゴミをあさってはいけません。

続・ばくすい

ばくすい

キットカット一味唐辛子

長野の八幡屋磯五郎の一味唐辛子味なのですが
これがチョコがビターで、非常にウマいです。
最後にピリッとくる感じで、あまり唐辛子はつよくないんだな。

山梨のさくらんぼ（二回目）

佐藤錦。
おいしいよ〜

栗きんとんアイス

栗のつぶつぶが入ってておいしい〜。
南木曽温泉のホテルで食べましたが、
妻籠宿でも一カ所売っているところがありました。
三百円也。

石焼きリゾット

横浜ポルタの「Ｐiazza di manna」の石焼きリゾット。
トマトがケチャップに近い？と相方はいっていたが、
おいしいと思う。
全体的に、お料理はおいしいとおもうけど…

テーブルの間隔が狭くて。
お客さんでいっぱいな時には行きたくないかも。
横浜駅周辺は、席を詰め込み過ぎのお店が多い。
混むし、仕方がないのかもしれないけどね。
それにしても、そういうお店が多いと思う。
残念。

パニーニがおいしそうだったので、
ランチにいってみたいなー

豚丼

FM Salus 「TRIP TRIP」のご当地グルメ万歳。
今回は、北海道は十勝地方、帯広のご当地グルメ
「帯広 豚丼！」

「豚丼」というと、牛丼チェーン店が、牛丼の代用として出した
あの「豚丼」を思い浮かべる人が
いるかもしれませんが、あの「豚丼」とは全く違う食べ物ですよ！

北海道の郷土料理の豚丼は、豚肉を焼いて砂糖醤油味の
甘辛いタレで味付けしたものを具とした
丼物です。北海道の東では広く食べられているんだそうです。
豚肉の使う部分としては主にロースを使い、調理法も味も
牛丼チェーンの豚丼とは全く違います。

十勝地方に特有のこの種の豚丼は、
北海道帯広市の大衆食堂「ぱんちょう」の創業者、
阿部秀司さんによって１９３３年に開発されたとされています。

北海道十勝地方では、明治時代末に養豚が始まり、
大正末期には豚肉料理が、一般的になりつつあったそうです。
ところが料理法が限定され、特に豚カツなどは
庶民が食べるものではなかったとのこと。
そこで阿部さんは庶民にも食べられる料理ということで、
鰻丼をヒントにした醤油味の豚丼を開発したんだとか。

十勝地方の郷土料理として定着しているのですが、
北海道の各地方に様々な豚丼があるそうですよ。
店によって白髪ネギ、グリーンピースなど、肉以外に載せる具に
はさまざまなものがあるみたいです。
肉の調理法も、網焼きとフライパンで炒める場合とがあるそうです。

…と、今回もディレクターが色々調べてくれましたが、
さらに「豚丼」も作ってくれました〜

タレが甘めです。これがご飯に染みておいしかった。
豚肉には、甘めの味付けもあいますよね〜
これは、どこで食べてもハズレなしでしょう。
お店によって「豚丼」は味が違うそうなので、
食べ歩きしてみてくださいね〜。
帯広まで行けない人は、「豚丼セット」の通販もあるらしいですぞ。

チェルシーバーガー

横浜のチェルシーカフェのチェルシーバーガー。
サルサソースがおいしい〜
フライドポテトもおいしい〜

浜っ子道場171「リヨン」

６月はフランス月間です。
そして今年は、横浜が、フランスのリヨン市と
姉妹都市提携を結んで、50周年を迎えます。

リヨンは、フランス第2の都市。
15世紀から絹織物産業の町としても発展していましたが、
1860年代にヨーロッパで蚕の病気が流行し、リヨンの絹織物産業が
大きな打撃を受けると、病気に強い日本の蚕と生糸を輸入するようになり、
それから、リヨンと横浜との交易が、活発に行われるようになっていきました。

また、お雇い外国人として、群馬にある官営富岡製糸場の建設を担当した
ポール・ブリューナも、リヨンの生糸問屋で働き、横浜へと渡ってきた人物で、
それまで、西洋に比べ品質が劣るとされていた日本の生糸産業が、
富岡製糸場をきっかけに、日本の殖産産業として発展し、
絹織物が世界中に輸出され、日本の経済成長、そして横浜の都市の成長を
支えてきました。お互いに、生糸を通じて支えあってきたとも言える
リヨン市と横浜市は、1959年に姉妹都市提携を結びました。

リヨンをイメージして作られた場所が、横浜にあります。
港北区のトヨタの工場、そして物流拠点であった跡地に、
2007年オープンした「トレッサ横浜」です。
建物は道路を挟んで北と南に棟が別れていますが、
道路をローヌ川・ソーヌ川に見立てて
北棟がリヨンの旧市街地、南側が新市街地の町並みを再現しているのだそうです。
北棟のリヨン広場には、リヨン市の紋章であるライオンのオブジェがあり、
2004年に行われた「リヨン・ビエンナーレ」で60体が製作されましたものが、
トレッサ横浜のために、61体目として作ってもらったのだそうです。
そしてライオンの水飲み場やレリーフ、マンホールなども
リヨンで作って取り寄せ、壁に書かれた「だまし絵」も、
リヨンからアーティストを呼んで描いてもらったものなのだそうですよ。

身近にリヨンに親しめる場所もありますが、フランス月間にはさらに
リヨンをテーマにしたイベントもおこなわれるので、参加してみてくださいね。

お米サラダ

お友達に誘われて、料理教室にいってきました〜
で、お家で作ってみた。

お米サラダは…いうなれば、洋風ちらし寿司です。
酢飯は、米酢だけだと甘いのでワインビネガーを使い、
アンチョビや、オリーブオイル、ピクルスで味付け。
ハム、卵、トマト、きゅうり、アボガド、オリーブを入れました。
本当は、タコや、貝割れなどもいれるんだけど。

カフェご飯みたいな、オサレご飯ができたよ。

たぬきさん

今日もかわいい。
けど、ビビりなので、近づくと逃げちゃう。

えすぽと仲良し。

ミルクさん

数ヶ月見ないうちにメタボになってるー！

ちなみに、ハチワレくんと仲良し。

さくらんぼ

猫！

わかる人にはわかる
ライオン口。
ちょっと憧れ。

さくらんぼ狩り

山梨の白根（南アルプス）でさくらんぼ狩り。

今年はおいしい気がする…

ここにいる！

頭…

頭だけだして
高いところで寝てる

今日のどわっぷ

今日も足枕

鼻黒い

黒いのは鼻もでした

かわいい

またまたご近所さん

最近、よく会うねぇ
どこに住んでるのかしら

仲良くなりたいわ…

はーい

ちちぶぽてと

中身はスイートポテトでした

パレオエクスプレス

日曜だったからね

ほんとに最後

６月に苺狩りがあるとは思わなかった…

気温も高くて、ハウスも暑い！苺もホット苺でしたが…
おいしかったですよ。

秩父にて。

ガリガリ

150周年の味？カップ麺

ＦＭ Ｓａｌｕｓ 「TRIPTRIP」ご当地グルメ万歳。
ＮＥＯ！＞をお送りします。

今回ご紹介するのは、「横浜開港１５０周年」記念なもの。
「横浜開港１５０周年記念 カップめん！」

日清食品は５月２５日、横浜開港１５０周年記念商品として、
横浜にちなんだ味とデザインのカップめん
「日清具多紅叉焼横浜タンメン」と
「ヨコハマトラディショナルヌードル ハマトラ」を発売しました。

商品名の「ハマトラ」は、１９７０年代後半に横浜から生まれ
若い女性の間で大流行したトラディショナルファッション
「ハマトラ」にちなんで命名したものなんだそうです。
パッケージには記念事業マスコットキャラクター「たまねる」や
ロゴマーク「Y150」が入っていますよ。

まずは「日清具多紅叉焼横浜タンメン」
こちらは、横浜で長く親しまれているタンメン。
スープが絡みやすく食べ応えのある幅広ノンフライめんに、チキンのうまみと、
甘みや炒め感がある野菜、コクのある塩味スープです。
特に五香（ウーシャン）の香りが楽しめる大判の紅叉焼を使用しているのが特徴。
希望小売価格は３０５円で、全国で発売されています。

続いては「ヨコハマトラディショナルヌードル ハマトラ」
こちらは、横浜でご当地カレーとして定着している「フレンチカレー」を使った、
「フレンチカレーヌードル」と、日本の中でも洋食がいち早く伝わった街のイメージから
「横濱ハヤシヌードル」の２味です。

「フレンチカレーヌードル」は、しなやかでコシとつるみのあるフライめん、
生クリームとブイヨンを効かせてフレンチ風に仕上げたマイルドなカレースープを使っています。

「横濱ハヤシヌードル」は、こちらも、しなやかでコシとつるみのあるフライめん。
トマトをふんだんに使用しブイヨンのうまみを利かせたハヤシスープのヌードルになっています。

どちらも「ハマトラ」は関東甲信越地区での地域限定発売。希望小売価格は１７０円となっています。

さて、この三種類。たべてみました〜
「日清具多紅叉焼横浜タンメン」は、流石おいしいですよ。
つるつるの麺に、スープは横浜でよく食べてる味！
すごいのは、紅叉焼！これも中華街である〜という味です。
カップ麺でこの味。レベル高いです。

続いては「ヨコハマトラディショナルヌードル ハマトラ」、
「フレンチカレーヌードル」！生クリームの味。とっても滑らかな味。
これ、好きかも。普通のカレーヌードルより、カレーも濃くて
スープもとろみがあります。
そして「横濱ハヤシヌードル」は、対照的にスープはさらさら。
確かにハヤシの味。トマトっぽさが、チリトマヌードルが
好きな私には、ポイントですかね。トマトがおいしいです。

全体的にハイレベルな味だと思うのですが。
どれも好みはあるとおもいますが、どれが一番！といえないくらい、
おいしいと思いますよ。是非、お試しを。

300回

FM Salus「TRIP TRIP」は、放送300回を迎えました。
ディレクターが、ケーキを作ってくれました。
おいしかった。

これからもよろしくおねがいしまーす。

浜っ子道場170「象の鼻パーク」

横浜市が開港150周年に伴い再整備をしていた象の鼻地区が、
6月2日の開港記念日に、「象の鼻パーク」としてオープンしました。
象の鼻は、以前も紹介しましたが、大さん橋の付け根からのびる波除堤の
遺構の事で、その曲線を描く形から名付けられました。
新港埠頭から山下公園を結ぶ水際と日本大通の突き当たり、
東西上屋倉庫があったところに位置しているその周辺地区、
面積は約4ヘクタールが、総工費43億円かけて、公園として整備されました。
他にも工事を進める中で、発見された遺構もあるそうです。
岸壁から横浜税関の輸入上屋への荷役を担った、
明治20年代の車両の方向を変えるターンテーブル、
横浜関税倉庫の建物基礎、関東大震災により沈下した、
開港初期の石積み防波堤の一部。それらはそのままの位置に残した状態で、
みられるのだとか。その歴史解説板も10カ所に設置されているのだそうです。

海を見渡せる「開港の丘」には休憩所の「象の鼻テラス」。
ここは、カフェスペースであり、展示などのアートスペースとしても利用されます。
開港波止場は、イベントスペース、そして象の鼻波除堤は、
港の新たなビュースポットになります。
また、公園内に円形状に並んだ64枚のスクリーンパネルは夜間、
電球色からロゼ、青の三色へと変化し、幻想的な空間、夜景を楽しむ事ができるのです。

又、旅客船用の桟橋も完成し、６月６日から供用開始。
長さ25m、幅4.5m。象の鼻に向けた海面に突き出す形で設置され、
最大四隻が係留可能な桟橋で、表面はデザイン性を重視し、
ウッドデッキと軽量コンクリートで覆われています。
周囲には転落防止ポールが24本が設置され、ステンレスのワイヤを張られています。
さらに、ポールにはめこまれた発光ダイオード（ＬＥＤ）による間接照明で、
夜間でも乗降できるようになっています。
この桟橋は、京浜フェリーボート、ケーエムシーコーポレーションの
2社の共同事業体で、総工費約7千万円かけて作られ、両社の十隻の船が
主に利用するのだそうです。

横浜の観光地と観光地の間にあり、船も楽しめる公園。
横浜の歴史を感じさせる古くて新しいスポットです。

顔を洗うな！

雨がふる〜

きおつけ

ゴルフ…

ちよも行きたかったのに…

ましゃのライブ

武道館に行ってきたよ
立ち見で、前の人背が高くてみえなくて
柵よじのぼって…

楽しかった。
タオル振り回したよ…

びわ酒

漬けてみた…
果たして！？

川場のヨーグルト

パッケージは違うけど、
同じだよ…

酸味もあっておいしいよ…

ミルクキャラメルチョコバー

うん。キャラメル味。

ちよカメラ

ちよがケージにいることが少ないので
カメラの位置をかえました。

今日の朝。
窓から外みてる。
鳥をみてるのかな。

心霊写真

ちよカメラに映ったあたしですが、何か。

お出かけ防止運動中その二

カバンの上に座り込み

お出かけ防止運動中その一

私の泊まりカバンの中に入り込み、
準備のジャマをする…

開港祭花火

家から見た。
開港祭の花火。
毎年ちょっとだけというイメージがあるけれど
4000発というから、いつもより多い気がしたけれど。

毎年、予定時間よりちょっと早く終わる。
今年も７分くらい前に終わっちゃった。

なんだか、毎年ゆるいのよね、開港祭。
それがいいところだけど…

ゆずグレン、みたかったなー

足臭い

ちよの足がうんち臭かったので、
ちよに「臭い」っていうと、
ちよは、足をなめていました。

わかるのか？

いや、自分でも臭いって思ったんでしょ。

ごろん

一緒に飛べ！

今日は開港記念日。
たねまる飛行船が飛んでる。
けっこうな早さで飛び回ってる。

鯨みたい。

飛行船をみたいので、 ベランダでお仕事。

飛行船にはFLY WITH ME!ってかいてある。

飛馬！

古っ。

開港記念日でナポリタン

開港記念日なので、
お昼、ナポリタンを作った。

具沢山だけど、ケチャでつくりましたが、
何か。

チーズだけは、パルメザン削って豪華に…

チーズおいしかった。

腹黒い

ヒゲコのお腹が、黒いことが判明。

チュララ

常盤堂の洋風雷おこし。
ナッツが入っていて
ウマ。

やばい。

口黒い子！

前にうちの前を通った口黒いコ発見！
首輪をしているので飼い猫さんだけど…
どこのコなのかはわからない。
でも…この顔。たまらん。
で、足はフットカバー状態よ。

かわいい…。

不機嫌

しっぽパタパタ。

枇杷狩り

枇杷の季節は短い。
房総半島の富浦では枇杷狩りができるのですが、
初めて行った。といっても、私は狩れなかったけど。
お値段も2000円以上したりするので、
他の果物よりも高いですが、
枇杷自体もたかいしね。
リピーターのお客さんもいるので、
満足度は高いと思われ。

今だけだから、急げ！

体調悪い

ちよは、お腹を下し…その次の日は嘔吐。
病院にいってきました。

注射二本打たれ、その日の午後には
ちょっと元気に。

薬も初体験でしたが、薬を飲みながら徐々に良くなってきています。
本人は、元気に走り回っているし、
ご飯も食べるし、病院食には飽きてしまって
文句をいう始末…。

すぐに元気になってくれてよかったですが、
ちょっと心配でした。

あとはウンチがいつも通りに戻ってくれれば。

剛紫

剛くんのライブに行ってきた。

楽器なんでもひけちゃうんだね。
踊りもうまいし、なんでもできちゃうんだ。

バンドがめちゃめちゃうまくて
さすがジャニーズクオリティ。
しかも公演３時間、
これもジャニーズ…

が、アイドルとはまた違う。
バンドの中にいる剛くんのいきいきしていること。

アーティストの剛紫のライブは、とてもよかった。

エスカロップ

FM Salus「TRIP TRIP」のご当地グルメ万歳。
。
今日ご紹介するのは、北海道、根室市の名物料理！
「エスカロップ！」

「なんじゃ？」といったネーミングのこの料理。
全く言葉からは、どんな料理か想像できませんね。
その起源を探ると、横浜とも縁があるとか？

いったいどんな食べ物なのか…今回もディレクターによる
蘊蓄をどうぞ。
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「エスカロップ」とは、北海道根室市のご当地グルメ。
略して「エスカ」とも呼ばれているそうです。

その正体は、炒めたライスの上にトンカツを載せ、
ドミグラスソースをかけたもの。
通常、皿の端にサラダを添えるそうです。
ケチャップライスを用いる赤エスカと、
バターライスを用いる白エスカがあり、
現在は白エスカが主流なんだそうですよ。
白エスカのバターライスにはなんと
みじん切りのたけのこが入っています。

その発祥の起源は１９６３年頃、根室市の洋食店
「モンブラン」のシェフが考案し、
短期間のうちに根室市内で普及しました。
「エスカロップ」の語源はイタリア語の
「エスカロッーピーニ＝肉の薄切り」から。
語源の意味の通りエスカロップのトンカツには、
ドイツなどのシュニッツェルに似ていて、
薄切りの豚肉が用いられるのが特徴ということです。

考案当初は、仔牛肉を使ったビフカツを
ナポリタンスパゲッティの上に載せて、
ドミグラスソースをかけていたそうです。
ところが牛肉は高価なため、やがてトンカツを用いるようになり、
スパゲッティはケチャップライスに
代わったそうです。これが「赤エスカロップ」の原型と言われています。
その後赤エスカを基に白エスカが出現したとのこと。

根室市での知名度・普及度は非常に高く、
市内では食事メニューとして出す喫茶店が多く、
コンビニエンスストアでも「エスカ弁当」が売られているそうですよ。
夕食メニューにエスカロップを出す宿泊施設もあるとか。

ところが、根室市および根室支庁管内の地域以外では
ほとんど見られないメニューなんだとか。

さて、横浜ともつながりがあるということですが、
実は「その昔，横浜からやって来た料理人が
作った物が根室にだけ定着した」ということなんですね。
その料理人の名前は古村欣也さんと言って、
横浜時代は「イタリアンクオーター」の料理人でした。
昭和３８年から２年間根室に在住「モンブラン」で
料理人をしていたということで、このときに
生み出されたのが「エスカロップ」だったんですね。

函館の高校を出て料理人の道を歩んだ古村さんは、
東京、横浜で修行を積むうち北海道への思いが募っていったとそうです。
そんなとき北海道根室市での仕事の話が舞い込みます。
根室市のレストラン「モンブラン」が
イタリア料理の職人を探していたんですね。
横浜の有名レストラン「イタリアンクオーター」の
セカンドだった古村さんは、自分の力を試したいという気持ちと、
故郷へ帰りたいという強い気持ちから、根室行きを決意。
根室は当時缶詰工場の女工さんなど、若い女性が思ったより多く、
それが町を活気あるものにしていたということで、
まず女性にターゲットを絞り、
女性が喜ぶメニューを考える事から「エスカロップ」は誕生しました。

仔牛の薄切り肉に塩コショーし、パン粉をつけて
バターソテーしたあとパルメザンチーズを振って
オーブンで蒸し焼きにするというスタイルが当時の
エスカロップだったそうです。今のような豚肉ではなく、
仔牛肉を使うという本格的なイタリア料理でした。
料理名としては、エスカロッピーニが正しいのだが、
これでは発音しにくいということから、
メニューにはカタカナでエスカロップと書き、
その下にイタリア語の綴りを入れたとのこと。
こうしてエスカロップは誕生しました。

エスカロップはなぜここまで根室市内に普及したのか。
そこでは根室の料理人たちの創意工夫が大きかったようです。
手に入りにくい仔牛肉を豚肉に変えたこと、
フライパンでカツをソテーする方法を、
より簡単なフライに変えたことで作り易くなり。
また、手に入りにくいバターライスのマシュルームは
竹の子で代用するなど、地域で手に入り易い食材に
置き換えたということも大きいようです。
その上で、デミソースにはこだわりを持ち、
料理人としての力量を発揮することができるようにしているのが、
料理人としてのプライドを満足させるものにしているから。

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さてこの「エスカロップ」。
またまたディレクターが調理してもってきてくれました。
オーソドックスな「白エスカロップ」、
たけのこ入りバターライス、薄いトンカツ、ドミグラスソース、
そしてサラダで作って持ってきました。
素晴らしい。

このバターライスが良い感じで、
ドミグラスともトンカツともあいます。
野菜でリセットしてまた食べる…とちょうど良いという感じでしょうか。

これ、色々な形のエスカロップがあるようなので、
是非食べてみたい所なのですが、
家でも出来そうなメニューですね。
お子さんも喜びそう。是非お試しを。

浜っ子道場169「ハイネ」

今年多く目にする絵が「ペリーの横浜上陸」という
ペリー艦隊随行画家ハイネが描いた絵では
ないでしょうか。これは、横浜開港資料館に所蔵され、
1854年3月8日の様子が描かれたもので、
歴史の証人、たまくすの木も描かれています。

ペリー艦隊の随行画家「ヴィルヘルム・ハイネ」は、1827年1月30日、
ドイツのドレスデンで生まれ。父のフェルディナンドは、
宮廷劇場の俳優でしたが、息子には、
レンガ積み職の仕事に就かせたのだそうです。
その後、ドレスデンの王立芸術学院に入学し、建築学を学びました。
彼は絵画に興味をもち、劇場の舞台装置の技法や、装飾画を学び、
優れた成績が認められ3年間パリに留学。

しかし、音楽家リヒャルト・ワグナーらと共に革命を計画し、
1849年5月、アメリカに亡命。
恵まれた職に就くこともできなかったそうですが、
考古学者のエラレム・ジョージ・スクワイヤー、
中央アメリカ諸国の代理大使と知り合い、
彼の出版のための挿し絵を描く仕事で生活できるようになりました。
やがて、海軍に入り、「マスター・メイル」の資格を得て、
日本派遣の遠征艦隊に随行することになります。

写真機のない当時は、スケッチを描く画家は重要な存在でした。
しかも、ハイネは速筆のスケッチ画を描く技能を持っていたのだそうです。
ペリー艦隊が日本への遠征を終えて帰国した後、ハイネの絵は、
公式記録である「ペリー艦隊日本遠征記」の挿絵として掲載されました。
またハイネの絵は、日本を海外に紹介した石版画の画集として出版され
人気を博しました。彼の日本遠征の時に描かれた絵は、
アメリカ、メリーランド州アナポリスの米海軍兵学校の
博物館に保存されているのだそうです。

ハイネは、故郷に戻ったあと、プロイセン政府からの勧誘で、
ふたたび日本をはじめとする東アジア遠征に加わりました。
1860年には半年ほどの間江戸に滞在し、そこで日本に関する年代記をはじめ
多くの書物や版画類を収集したと言われています。
ハイネは何冊か本を出版していますが、そのほとんどは日本に関するものでした。
そして1885年、故郷に近いレスニッツで58才の生涯を閉じました。

開港当時の横浜をはじめとする日本人の印象をハイネは、
「風俗は純朴で、親切で気さく、知的でもあり、国を愛する心は、
強い自尊心にまで至っており、また、知識を得るためには心を広く開けている。」
と記述しています。ハイネの絵には、たくさんの見物に訪れた日本人の絵が
描かれています。ちなみに、絵の真ん中にペリーが描かれているのですが、
小さすぎてわからないかも。よーく、みてみて下さいね。

足

足枕で、足抱えて寝てるし…