チーズナンとエビカレー

藤棚商店街にあるトウラシのエビカレー。
おいしい〜
チーズナン、最高〜
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いちごジャム
いちごミルク
パイナップル
こんぺいとう
ブッシュドノエル
ユキウサギ
ホシゾラ
ねこじた!
全部このあとに、〜ウミウシと続く
ウミウシの名前。
たった二〜三センチなのに、
鮮やかな色。
かわいい。
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中華街にあるスープのお店。
セットにすると古代米のおにぎり付き!
大根とにんじんと鶏肉のスープをたべた〜
具沢山でおなかいっぱい。
生姜が効いていてぽかぽか〜

デザートは、りんごとバナナとアボカドと小松菜のムース。
手作りで手間がかかっているのだとか。
これもおいしかった。
また行きたい。
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私の中だけで大ブームのレモンとオレンジ。
オレンジのガラスをソーダガラスにかえたら、
にじまなくなって、やっとそれらしくなった…
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熊本らーめん清正の地獄ラーメン。
五段階あるうちの一番下の1辛なのに、
すんごく辛い…
舌痛い…口が腫れてる…
やられた…
真ん中の辛味噌をとく前の写真なので
辛くなさそうだけどね。
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信州高山村蕨温泉わらび野でお昼ご飯。
豪華〜!

「ひんのべ」はすいとんのこと。ひんのばすが語源。
すいとんは、地方によって、呼び名が色々あるね。
お祭りのときや、来客のときに出されるのだそうですよ。
おいしかったけど…量がいっぱいで食べきれず。
無念。
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信州高山村のしだれ桜。
樹齢150~600年という桜の木がある。
私が行ったときはまだこれからという感じだったけど。
満開になったら、きれいだろうな。
しだれ桜の生命力はすごい。
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震災後、納豆がお店から消え、
そして復活してみると
遠くの地で作られている納豆が
色々と並ぶようになった…
熊本のお城納豆!
豆が大きくておいしかった。
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ランドマークプラザの「ラ・メゾン アンソレイユターブル」で。
タルト生地ではなく、パイ生地だったのでちょっとがっかり…
タルト生地が好きなんだい。
でも他のタルトもパイ生地のようだった。
このビジュアルには、テンションがあがる〜
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FM Salus「ノマドの丘」明日のたまプラーザ「あしたま」!
概ね、スタッフが、ジバラでたまプラーザテラスでお買い物し、
いろんなモノを食べ物中心におすすめしています。
今回は、スタジオのお向かいにあるカルディで、
平石ディレクターが、お菓子を買って来てくれました!
それが「トムヤムナッツ」!
カシュナッツにトムヤム味がついたもの…
香草などハーブがまぶされていて、
さらに甘みも感じるし、辛い!
この複雑な味がタイ料理の良さなのでしょう。
ヤミツキになります。
「アボガドトルティーヤチップス」は、
緑色のトルティーヤチップス。
アボカドフレイバーの粉がついているようですが、
特に強い味はしないものの、
サワークリームのような酸味もあって
おいしい〜
流石、平石ディレクターのチョイスはすべりません。
カルディは、色々置いてあって楽しいね!
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FM Salus「ノマドの丘」今週の一品!
鎌倉は、観光地だけあって、様々な名菓がありますが、
ここ数年は、舌がこえた鎌倉マダムたちに愛される洋菓子店が多くあります。
「鎌倉レ・ザンジュ」は、駅の近くに立地していますが、
観光地の思って玄関口とは反対側、いわゆる裏駅にあり、
地元の人たちや、通が好むお店が立ち並ぶ中にあります。
有名パティシエが働いていたこともあるそのお店は、
1982に開店。支店をデパートにだすまでになり、
焼き菓子のソフトクッキー、静の舞などが、
モンドセレクション金賞を受賞。
ケーキだけではなく、クッキーも人気があります。
今回は2品食べてみました!

まずは、「ブレッツェル」。
レザンジュ自慢のクッキー生地とパイ生地をねじり合わせて、
ドイツ伝統のブレッツェル形に成形し、さっくりと香りよく焼き上げました。
焼き上がりにたっぷり振りかけた粉砂糖は、見た目の美しさだけでなく、
上品な甘さのアクセントにもなっています。
とってもシンプルなんですが、クッキーとパイの食感の違いが
とてもいい!さっくりとして、上品なお菓子です。

続いて、「モアールアマンダ」。
小麦粉を使わずに、メレンゲとアーモンドプードルを
あわせただけで焼き上げたお菓子。
外はさっくりしているのに、中はふんわり。
プレーンは、アーモンドの本来の美味しさをストレートに、
オレンジは、澄んだ水にも似たオレンジの清涼感を味わえます。
アーモンドプードルには、独特のビター感のある
スペイン産のマルコナ種を使用しています。
本当に、外はさくっと中はふんわりしています。
ほろっとしたやわらかいお菓子。
オレンジの香りはいいし、プレーンはアーモンドの
味を楽しめます。
「鎌倉レ・ザンジュ」は、
鎌倉に二店舗ある他、デパートでも出店している所があります。
また、オンラインショップもありますよ。
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レモンの模様をつくりたかった。
オレンジも。
オレンジにじんじゃった。
レモンにみえるかな?
まだパーツもつくれないので、
これがいまのところの精一杯。
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バーベキューソースに禁断のマヨ。
スパイシードラゴンのハンバーグと
ハーフステーキ。
ハンバーグうま。
おいしいものは、カロリーは、たしかに高い。
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教室の玉を引き上げて来た。
出来上がってみないと、
どうなのか、わからないんだよね。
フリット、思ったよりきれいだけど
きれいにつかうのはむずかしいのね。
むう。
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クレープ習ったら、ガレットを食べたくなり…
赤れんがの100周年限定メニューらしい。
ラタトゥイユと生ハムのガレット。

赤れんがもお花のおまつりしてる。
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入ったことのないお店…。
たぶん、近所の常連さんばかりがお客さんであろうお店。
ちょっと怖くてなかなか入れない。
でも、入ってみたら、おいしかった。
よかった。
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平塚じゃなくて、お魚とワインのお店「ヒラツカ」にいってきた。

お魚が食べたくてね。

香草焼、おいしい〜

オリーブオイルで焼いたもの。

ワインが飲めたら、もっと楽しかったのにな〜
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FM Salus「ノマドの丘」。明日のたまプラーザ「あしたま」。
ノマド的たまプラのおすすめのモノ、コト、ご紹介しています。
今回は、たまプラーザテラス「アン・プチ・パケ 」の
クランキー (¥700)とモンテリマール(¥380)です。
クランキーは、カカオ豆と香ばしいナッツを贅沢にまぜ込んだ、
チョコレート菓子。表面にはプリントされたチョコレート。
中は、キャラメリゼされたナッツが香ばしい!
これ、めちゃくちゃおいしいです!
山中くんと取り合いになった…!
モンテリマールは、私が大好きなお菓子。
蜂蜜のヌガーにナッツが入ったもの。
暖かいスタジオではべとべとになってしまったので、
冷やしてカットしてどうぞ。
これもナッツが香ばしくていいんだよね。
たまプラーザテラスにお越しのさいは、食べてみてね。
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FM Salus「ノマドの丘」今週の一品。
今回は、「自由が丘 蜂の家(はちのや)の まゆ最中」です!
和菓子の命「餡」にこだわる人気の名店が、自由が丘にあります「蜂の家」。
桜・栗・柚子など季節の素材をふんだんに使った創作和菓子も注目されています
そのお店の看板和菓子が、5種類の餡を使った、
見た目も愛らしい一口サイズの「まゆ最中」。
小倉、胡麻、白つぶし、柚子、黒糖と、五種類のあんを楽しめる五色のひとくち最中です。
創業以来変わらないお店を代表するお菓子ということですよ。
さて今回も、その「まゆ最中」をディレクターが持ってきました。
ひとつづつくるまれていて、上品。
かたちもまゆの形をしています。
ゆずは、ほのかな香り。
ゴマは、黒ごまのつぶつぶが感じられて、
とってもゴマの味がする。
黒糖は、とっても黒糖です!
色もカラフルで、大きさもちょうどいいですね。
「まゆ最中」は10個入りで税込1050円です。
「自由が丘 蜂の家」は東急線沿線では「渋谷東急東横店」、
「二子玉川 東急フードショー」にありますので、
是非立ち寄った際は、見てみてくださいね。

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シロップに浮いているわけじゃないので、
ただの丸いゼリーのようですが…
九龍球をつくりたくて、
つくったわけですが。
味も自分の好みにできるわけで、
フルーツもたっぷりいれられるわけで。
大満足。
寒天は、桃缶のシロップちょっとと、
レモン、蜂蜜、グランマルニエをちょっといれた。
甘くなくてよかった。
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教室でつくった。
ゆず茶ケーキにチョコがはいってる。
激うま!
型は、ぼこぼこしていた方が、
表面がかりっとしておいしいかも!

マロンは、ペーストも実もはいっているので、
これもおいしい〜。
バターケーキは、つくりやすくていいね。
いつかつくってみよう。
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マイカフリットをつかったり、
すじつけたり、
習ったものをいろいろと。
小さなビーズはなかなかきれいにできない…
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どこだかわすれたけど、道の駅?で
こんにゃくの粉を買ったのを思い出し、
つくっってみた。
ぬるま湯で混ぜるだけだから。
簡単だけど、途中から重い…
けっこう大変。
できたみたら、こんなに大量…!

もとは、おでんをつくろうと思って、
こんにゃくをつくったので、
とりあえずおでん。

それから…長期保存もできないので、
お友達に知恵を借りて、
照り焼きと…すじこんつくりたかったんだけど、
すじが手に入らず、なぜかモツ煮に…。
照り焼きはお酢をいれるんだけど
それがなかなかよくて大好評。
モツ煮は、一回煮こぼしただけじゃ、
臭みがとれなかった…
モツ煮も大量。
がんばって消費します。
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チューリップが咲いていた。
もう、そんな季節なのね。

シダレザクラも、ソメイヨシノも咲いていたよ。

チューリップ以外にも、色々な花が植えられていた。

全部が花開くまでは、もう少し。
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中華街で大ブーム?の生煎包(サンチェンパオ)。
焼き小龍包なんですが、急激に増え、休日は行列もあり…
それを、食べてみた。金鳳酒家の生煎包。
周りはカリッとやいてあって…皮は肉厚。
そして…小龍包は、汁が飛び出すじゃない。
これは、ものスゴイ勢いではじけるので、
いつもの小龍包を食べるときのことを忘れちゃいけない…
ちょっとかじって…だな。
出来立てはやけども注意だね。
とってもおいしい!ブームになるのはわかるけど、
お箸で食べなきゃいけないから、
肉まんのような食べ歩き?は、できないんだな。
肉まんも…食べながら歩きはしないけど…
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横浜大世界のカフェ果香の「九龍」。
他の場所でも食べたことあるけど、
球状の寒天にフルーツが閉じ込められたデザート。
周りのシロップは甘いけど、
ゼリー自体は、甘くないからおいしい。
中は、フルーツだし。
いちご、キウイ、ブルーベリー?グレープフルーツ…
丸い形に作るチョコレート型…(もとは製氷型みたい)
うちにあるんだけど、
こんな風にできるかしら…。
ガラス好きとしては、こういう風貌はたまらないわけです。
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株式会社ゼンリンの地図情報マガジン「Actiz mi-ru-to[みると]」
横浜市青葉区版がリリースされたのに伴って、
FM Salusにゼンリンの方が、来てくださり、
どんな本なのか、紹介して頂きました。
本の中身は、地図、だけではなく、
避難場所とか、病院などの情報、
駐車場はどちらから入れるのかなど、
細かく網羅してあって、
さらに、歴史等がわかるページがあったり…
これが、青葉区の各家庭のポストに無料で投函されます。
地図もきれいだし、とても充実している!
写真のキャラクターみーしーは、
Web版「Actiz」の
色々な所に登場する猫。
町のこと、何でも見て知っている猫なんだって。
たしかに、猫は一番暖かい所とか、
ごはんのある場所とか、知ってるわ…。
これは、家の猫の話ですが…。
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もつ焼きおいしい。
戸部の串揚げやさん。

もちろん、串揚げおいしい〜。
大阪風の串揚げやさんが増えてる。
うれしい。
今までは、コースでしか出さないよ〜っていう
高級な感じのお店が多かったよね。

バナナもあるよ。
一本90円。
バナナが溶けて、おいしかった…。
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今年最初の日本丸の総帆展帆。
もう、たたんでいる時だったけど、
ヨコハマヒザクラかな?
ピンクの桜がきれい。

さくら通りも、桜の木が立派に成長して来た。
はじめは小さな木で、こんな桜並木になるなんて、
思わなかったな〜。

どうやら、ケリー桜って呼ばれているらしい。
剛くんが植えた桜の木。
誕生日だったからか、たたずむ女子多数…。。。
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最近作るのは、ナポリタンばっかりで…
久しぶりに「トマトソース」パスタをつくった。
パルジャミーノも、買ったし。
パスタのレパートリーも増やしたい。
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ディレクターの山中くんが、故郷のお土産をくれた。
羊羹。
周りが糖化して、堅くなる、シャリシャリになってる!
こんな羊羹、はじめてみたかも。
羊羹は甘いのは、あたりまえだけど、
とても食べやすい甘さでおいしかったです。
シンプルなお菓子って、
きっと、おいしいものを作り出すの、たいへんなんだな。
パッケージもレトロでかわいい〜
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FM Salus「ノマドの丘」今週の一品。
今回は、「しっとりふわふわ」匠乃職人が焼き上げた
究極のバウムクーヘン「百年乃樹」。
「ふわっふわ」と「し~っとり」を合わせもった食べて驚きの美味しさ。
甘さも絶妙となっています。
人生70余年をバウムクーヘンに注ぎ込んだ匠乃職人がつくるバームクーヘン。
厳しい基準の中から選び抜いた厳選素材と美味しさの追求はもちろん、
お菓子を食べる人の、笑顔の情景を想いながら丁寧に焼き上げているそうです。
その情熱を味覚に・視覚に・音感に表現されて完成するバウムクーヘン。
一子相伝に継承される秘伝のレシビは「しっとり ふわふわ」という表現がぴったりです。
さて今回も、その「バームクーヘン・百年乃樹・プレーン」を
ディレクターが持ってきました。
…。ナイフがない。
夢の丸かじり!させて頂きました!
といっても、なかなかの厚さに、
一口では、がぶりとはいけません。
たしかに、バームクーヘンでありながら、
ふわふわ!たしかにしっとり。
甘みもちょうどいいです。
あとで食べようと思って、置いておいたら…

全部、ディレクター陣に食べられてしまった…
それだけ、食べやすいってことなのね。
ううう。やられた。
「百年乃樹」
一番スタンダードな「縁」のサイズで1260円となっています。
切り分けた形の物もあり、抹茶味もあるようですよ…
バウムは、最近急激に味のレベルが上がっているお菓子だと思う。
バウム好きは、是非お試しください。
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この前、家で昼寝をしていた、アメショさん。

どっかでみたことがある顔だ…
ご近所にするアカさんにそっくり。
もしや、二代目か!?
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教室で、キャラメルメロンパンを作った。
パンは習ってないから…生地作りは初めて。
叩き付けて、叩き付けて…
パンって大変…。
なんとかできたけど…

パンにつかったクッキー生地が余った物を頂いて、
家で焼いた。
この生地、キャラメルクリームは入っているけど、
砂糖はいれてないんだよね。
甘さ控えめ。おいしい!
やっぱり、作るのはお菓子の方が向いているかも。
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つくったバニラアイスを、
いちごとか、ビスケットとか、
冷凍ブルーベリーとか、チョコとか。
そんなものをつかって、
ベリーアイスにした。
うまし。
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中華街「重慶茶樓」の「Fight!花粉症 Lunch」を食べた![]()
上の写真は、「鶏ムネ肉とクラゲの青じそ梅肉ソース和え」と
「鰆の揚げ物 四川辛子ソース掛け」と「バラ茶」。

「根野菜たっぷりの豆乳野菜粥」がめちゃくちゃおいしかった!
花粉症対策として、「身体を温めると良い」ということで、
燃焼系のネギや生姜、大根、人参、かぶ、レンコン、ゴボウなど
根野菜がたっぷり入ったお粥をです。
確かに体がぽかぽかでした。

デザートは、「杏仁豆腐」。
また食べたい!けど、4/8までの限定だそうです…。
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横浜駅にあったお店は、シャルの閉店でなくなってしまった…
ので。ワールドポーターズ。
北海三点盛り。

エビッコロール。これおいしい!

そして…まぐろ三点盛り!
混んでたな…。
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教室で作った。
スフレ…失敗したんだけど、先生が助けてくれて
膨らんだ![]()
オレンジの皮が器になっていて、
とってもオレンジのいい香りなの!
めちゃうま。

洋梨のタルトは、見た目より…
とても簡単。
菊型、かわなくちゃ…
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横浜の岡田屋に餃子屋さんあと地にできたのが
餃子屋さんらしい。
この羽は…いいでしょ。

水餃子は、皮がもちもちなのがいいよね。

むむ。大根餅は、ちょっと粉っぽいかも。
お好み焼きみたいになってる。

担々麺は、ゴマが濃くておいしかった…
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FM Salus「ノマドの丘」。4月から30分増量。
そして、登場した新コーナー…
「明日のたまプラーザ!略して…あしたま!!!!」
怒られるまで、やります。
要は…「ジバラでテラスでお買い物」進化バージョン!
日曜日にテラスにいらっしゃる方に
お買い物、イベントなどなどのおすすめを、
紹介してしまおうというコーナーです。
今回は、有名すぎるベルグの四月のマカロンですが…
受験シーズンから、桜のシーズン限定の
サクラサクマカロンを食してみました。
球体の独特の形。
一口ではかじれません。
これ、クリームのところで分けて…
わけっこして食べるの、おすすめ。
サクラサクマカロンは、ほんのり桜色の色のいいのですが、
クリームの中に、桜葉の刻まれた物がたっぷり入っていて、
とっても桜のいいかおりがするのです。
人気があるの、わかる気がする!
他に…塩キャラメル味を食べましたが、
すごくちゃんと塩の味がするの。
ピスタージュは、とってもピスタチオ、豆の味がする。
素材の味が、堪能できます。
さすが、人気のマカロン。
ていうか…今まで、これを食べなかったなんて!!!!!
サクラサクマカロンは、季節限定なのでお早めに。
ちなみに、たまぷらのサクラは、咲き始め。
ということは、サクラサクマカロンも、
あと少しは大丈夫かな…?


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FM Salus「ノマドの丘」今週の一品。
今回は、大宮駅限定?土産らしい…菓匠芋乃蔵の「ぽて蔵」です。
「ふんわり、ふわふわのスポンジケーキの生地に、
さつまいも餡とフレッシュバターを練り合わせた
自家製のさつまいもクリームをサンドしました。
素朴でやさしい甘さのさつまもクリームと、
ふんわりとしたスポンジケーキが
絶妙なバランスでお口に広がります。」
…というお芋のブッセです。
ブッセってぺっちゃんこのものもありますが、
これはふわふわ!クリームもたっぷりはいってボリュームがあります。
食べごたえあって、おいしいですよ。
五個入って750円です。
大宮に行った際には是非。
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教室で、アップルパイをつくった。
テンション上がる…!この形。

薄いパイも焼いた。

アップルパイには、バニラでしょ。
家で食べるのに、バニラアイス、つくったよ。
バニラは、グランマルニエききすぎ。
でも、おいしく頂きました。
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パックに会った。

お母さんのゆばの分まで、ごはん食べちゃう。

ゆば、ちょっとしか、ごはんたべてなかった…

ゆばの兄弟、トラは不機嫌。
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レース棒の作り方をならいました。

丸そろばん玉もつくってみました。
できあがりは、ひどいもんです。

うちにはアジアンノットしかなかったので、
結んでみたり、ほどいてみたり、いろいろやったけど、
アクセサリーにするには、安っぽい…
結局はロマンスコードで結ぶのが、
いまの私の能力の限界です。
パーツ屋さんなどを、色々と歩いてみたところ、
一番しっくりくる所が貴和製作所だった。
はじめからいけばよかった。
そんなことをしている間に、
レース棒をうまく巻けないのに、
練習する時間もなく、教室にいかねばならぬ。
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酒粕食パンをつくるようになってから、
パンミックスで作ったパンはイマイチに思う。
これも、チョコパン、イマイチだったから…
フレンチトーストにした。
もちろん、直輝のレシピ。
んなこといわれても、なんやそれですが、
ドラマにでてきた作り方でした。

冷凍庫に眠っていたパイ生地も、
チーズパイにして焼いてまう。

シェル型が欲しくて…、また、本と型を買ってしまった。
まずは、チョコマドレーヌだな。
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冷蔵庫で眠っていたチョコレート。
おいしいが、食べて酔っ払いになったようで、
ぐうぐう寝てしまった。
お酒、残っているようには、
思えないけど。
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